高石碑镇“汉江鱼糕”技艺传人获评“荆楚工匠”:传承与创新共绘美食画卷
位于湖北省十堰市丹江口市的高石碑镇,历史悠久,人杰地灵。这里不仅风景秀丽,更孕育了独特的美食文化。近日,高石碑镇一位汉江鱼糕技艺传人荣获“荆楚工匠”称号,这不仅是对他个人技艺的认可,更是对高石碑镇传统美食文化的传承与发扬。
汉江鱼糕,作为高石碑镇的特色美食,已有数百年的历史。它选用汉江鲜鱼为主料,经过精心 *** ,口感细腻,味道鲜美,深受当地人民喜爱。而这位技艺传人,正是将这一传统美食发扬光大的关键人物。
这位技艺传人名叫张师傅,从小生活在高石碑镇,对汉江鱼糕的 *** 工艺有着深刻的了解。他从小跟随着父亲学习 *** 鱼糕,经过多年的实践,他已将这门技艺掌握得炉火纯青。张师傅说:“汉江鱼糕的 *** 工艺复杂,需要耐心和细心,每一道工序都不能马虎。”
为了传承这一技艺,张师傅不仅自己勤奋钻研,还积极向周边的年轻人传授。在他的带领下,越来越多的年轻人开始学习 *** 汉江鱼糕,使得这门传统美食得以延续。
此次荣获“荆楚工匠”称号,是对张师傅多年辛勤付出的肯定。据了解,荆楚工匠评选活动旨在挖掘和传承湖北省传统技艺,弘扬工匠精神。张师傅表示,获得这个称号让他倍感荣幸,同时也深感责任重大。
“获得‘荆楚工匠’称号后,我将继续努力,将汉江鱼糕的 *** 工艺发扬光大,让更多的人了解和喜爱这一传统美食。”张师傅说。
为了更好地传承和推广汉江鱼糕,张师傅还计划开设培训班,让更多的人掌握这门技艺。此外,他还希望通过自己的努力,将汉江鱼糕打造成高石碑镇的特色品牌,为当地经济发展贡献力量。
在传承与创新的道路上,张师傅始终坚定信念。他深知,只有不断创新,才能让传统美食焕发新的活力。为此,他在传统 *** 工艺的基础上,不断尝试新的配方和 *** *** ,使得汉江鱼糕在保持传统风味的同时,更加符合现代人的口味。
如今,汉江鱼糕已成为高石碑镇的美食名片,吸引了越来越多的游客前来品尝。而张师傅和他的徒弟们,正用自己的双手,将这一美食文化传承下去,让更多的人感受到高石碑镇的独特魅力。
总之,高石碑镇“汉江鱼糕”技艺传人获评“荆楚工匠”,不仅是对他个人的认可,更是对高石碑镇传统美食文化的传承与发扬。相信在张师傅的带领下,汉江鱼糕这一传统美食将焕发出更加耀眼的光彩,成为湖北省乃至全国美食文化的一张亮丽名片。