高石碑镇“汉江鱼糕”技艺传人获评“荆楚工匠”：传承与创新共绘美食画卷

位于湖北省十堰市丹江口市的高石碑镇，历史悠久，人杰地灵。这里不仅风景秀丽，更孕育了独特的美食文化。近日，高石碑镇一位汉江鱼糕技艺传人荣获“荆楚工匠”称号，这不仅是对他个人技艺的认可，更是对高石碑镇传统美食文化的传承与发扬。

汉江鱼糕，作为高石碑镇的特色美食，已有数百年的历史。它选用汉江鲜鱼为主料，经过精心 *** ，口感细腻，味道鲜美，深受当地人民喜爱。而这位技艺传人，正是将这一传统美食发扬光大的关键人物。

这位技艺传人名叫张师傅，从小生活在高石碑镇，对汉江鱼糕的 *** 工艺有着深刻的了解。他从小跟随着父亲学习 *** 鱼糕，经过多年的实践，他已将这门技艺掌握得炉火纯青。张师傅说：“汉江鱼糕的 *** 工艺复杂，需要耐心和细心，每一道工序都不能马虎。”

为了传承这一技艺，张师傅不仅自己勤奋钻研，还积极向周边的年轻人传授。在他的带领下，越来越多的年轻人开始学习 *** 汉江鱼糕，使得这门传统美食得以延续。

此次荣获“荆楚工匠”称号，是对张师傅多年辛勤付出的肯定。据了解，荆楚工匠评选活动旨在挖掘和传承湖北省传统技艺，弘扬工匠精神。张师傅表示，获得这个称号让他倍感荣幸，同时也深感责任重大。

“获得‘荆楚工匠’称号后，我将继续努力，将汉江鱼糕的 *** 工艺发扬光大，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。”张师傅说。

为了更好地传承和推广汉江鱼糕，张师傅还计划开设培训班，让更多的人掌握这门技艺。此外，他还希望通过自己的努力，将汉江鱼糕打造成高石碑镇的特色品牌，为当地经济发展贡献力量。

在传承与创新的道路上，张师傅始终坚定信念。他深知，只有不断创新，才能让传统美食焕发新的活力。为此，他在传统 *** 工艺的基础上，不断尝试新的配方和 *** *** ，使得汉江鱼糕在保持传统风味的同时，更加符合现代人的口味。

如今，汉江鱼糕已成为高石碑镇的美食名片，吸引了越来越多的游客前来品尝。而张师傅和他的徒弟们，正用自己的双手，将这一美食文化传承下去，让更多的人感受到高石碑镇的独特魅力。

总之，高石碑镇“汉江鱼糕”技艺传人获评“荆楚工匠”，不仅是对他个人的认可，更是对高石碑镇传统美食文化的传承与发扬。相信在张师傅的带领下，汉江鱼糕这一传统美食将焕发出更加耀眼的光彩，成为湖北省乃至全国美食文化的一张亮丽名片。